Pariserspitzen

kleine Keks-Pralinen mit Parisercreme, ergibt ca. 40 Stück

Mehl mit kalter Butter oder Margarine verbröseln , mit den restlichen Zutaten rasch zu einem glatten Teig kneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln , ca. 30 Minuten kalt stellen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen , kleine r,e Kekse ausstechen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen , im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 12-15 Minuten backen. Die Kekse auskühlen lassen.

Schokolade, Sahne , Vanillezucker in einem Topf aufkochen lassen. Cointreau hinzugeben , die Masse dann erkalten lassen. Butter mit Schokogemisch vermengen , schaumig rühren. Die Creme mit dem Spritzsack (Dressiersack) auf die Kekse spritzen. Die Kekse dann 3 St,en kalt stellen.
Danach mit Schokoglasur überziehen. Kekse kalt stellen.

Zutaten

250g	Mehl
250g	Butter
1	Eigelb
100g	Puderzucker
120g	Mandel(n), geriebene
1Pkt.	Vanillezucker
300g	Schokolade, dunkle (Kochschokolade oder Kuvertüre)
¼Liter	Sahne, (Schlagobers)
3cl	Cointreau oder Orangenlikör
50g	Butter
1Pkt.	Vanillezucker
	Kuchenglasur, (Schoko) zum Überziehen

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