Satarasch

Rezept für Satarasch

Schweineschnitzel in ca. 1 cm breite Streifen schneiden , in Öl anbraten. Aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen , nun die Zwiebeln anbraten. Die roten , grünen Paprikastreifen dazugeben, mitdünsten lassen, den Knoblauch zerdrücken oder ganz klein schneiden , rasch untermischen. Die Pfanne zudecken , alles 5 Minuten auf kleiner bis mittlerer Hitze dünsten. Sobald das Gemüse gleichmäßig gegart ist, das Fleisch wieder zugeben, gut durchmischen , nochmals 5 Minuten dünsten.

Paprikapulver , etwas Mehl mit Sahne , Salz verrühren, angießen , gleichmäßig unterziehen. Bei Bedarf noch etwas Sahne zugießen. Wieder zudecken , nochmals ca. 10 Minuten bei kleinster Hitze köcheln lassen, dann abschmecken , sofort servieren.

Dazu passen Reis, Nudeln oder einfach nur Baguette.

Zutaten

4	Schweineschnitzel
4EL	Öl
2	Zwiebel(n), in Ringe oder Halbringe geschnitten
4große	Paprikaschote(n), grün und rot, in Streifen geschnitten
4	Knoblauch
4EL	Paprikapulver, edelsüß
etwas	Mehl
¼Liter	Sahne
	Salz

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