Marzipan Makronen

Eigelbmakronen

Marzipan, Zucker , Eigelb glatt arbeiten. Im Wasserbad lauwarm rühren. Die Masse mit Sterntülle auf Oblaten dressieren. Mit kandierten Früchten belegen.

Ein kleines Stück Belegkirsche als Farbtupfer. Im heißen Ofen (ca. 210°) abflämmen. Nicht ausbacken! Noch heiß mit kochender Aprikosenmarmelade dünn bestreichen.

Zutaten

250g	Marzipan
75g	Puderzucker
3	Eigelb
50g	Aprikosenkonfitüre
5	Kirschen (Belegkirschen)

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