Russischer Nudeltopf

Nudeln mit spezieller Gehacktessoße

Als erstes die Zwiebeln braun anbraten, danach das Gehackte hinzufügen , ebenfalls anbräunen. Die Brühe dazugeben , das Tomatenmark, den Porree , die Gewürze untermischen. Mit dem Senf vorsichtig abschmecken , etwa 20 Minuten köcheln lassen, nochmal abschmecken.

Gleichzeitig die Nudeln kochen , nachher die Soße zu den Nudeln geben. Das Ganze wird mit etwas Crème fraîche angerichtet, sie wird entweder über die Nudeln , die Soße auf dem Teller gegeben oder vorab mit in die Soße gemischt.

Zutaten

750g	Gehacktes
500	Nudeln
1	Porreestange
100g	Tomatenmark
2große	Zwiebel(n)
¼Liter	Brühe
	Salz und Pfeffer
1TL	Senf, mittelscharfer
1Becher	Crème fraîche

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