Kokos - Kuppel - Torte

ein himmlischer Genuß

Butter, Zucker, Eigelb schaumig rühren, leicht geschmolzene Schokolade, Kokosraspel , Nüsse dazu mischen. Eiweiß (steif geschlagen) unterheben, in eine gefettete , bemehlte Springform füllen , bei 180° C ca. 15 - 20 Min backen. Nach dem Auskühlen waagrecht 2 mal durchschneiden.

Eine Kuppelform mit Frischhaltefolie auslegen. Einen der Böden mit einem Gitterstanzer ausstanzen , in die Form gleiten lassen.

Gelatine kalt einweichen. Kokosjoghurt, Zucker, Vanille-Quarkcreme , das Raffaello-Püree miteinander schön glatt rühren. Sahne steif schlagen. 4 cl Likör erhitzen, ausgedrückte Gelatine darin auflösen , mit 2 Esslöffeln der Creme schnell abrühren , zügig unter die Kokosmasse mischen. Sahne locker unterheben.

Nun einen Teil der Creme einfüllen. Den 2. Tortenboden so ausschneiden oder ausstanzen, dass er in die Schüssel passt. Mit dem restlichen Likör aromatisieren. Übrige Creme nicht zu dick darauf streichen. Die Creme evtl. mit Früchten mischen. Letzten Boden auflegen, festdrücken , nun für einige St,en gut kalt stellen. Danach stürzen , beliebig verzieren.

Zutaten

100g	Butter
100g	Zucker
100g	Haselnüsse, gerieben
100g	Schokolade (Zartbitterschokolade)
100g	Kokosraspel
1Pck.	Vanillezucker
5	Ei(er), getrennt
370ml	Joghurt (Kokosjoghurt)
200ml	Quark -Creme, Vanillegeschmack
10	Konfekt (Raffaello), zerquetscht
2EL	Puderzucker
8cl	Batida de Coco oder Malibulikör
8Blatt	Gelatine, evtl 10 Blatt
300ml	Sahne
evtl.	Früchte, z. B. Himbeeren oder Erdbeeren

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