Kaiserschmarrn mit Apfel - Orangen - Sauce

WW 5,5 P.

Eier trennen. Eigelb mit Mehl, Milch, Rum-Aroma, 1/2 TL Zimt , 1 TL Zucker verrühren. Eiweiß mit restlichem Zucker zu steifem Schnee schlagen , unterheben.

Äpfel , Orangen schälen , in Spalten schneiden.

Den Teig in einer beschichteten, mit Backfolie ausgelegten Pfanne auf beiden Seiten ca. 4 Minuten bei geringer Hitze goldbraun backen , mit einer Gabel in Stücke reißen.

Apfelsaft erhitzen , die Apfel- , Orangenspalten darin ca. 5 Minuten dünsten, dann mit Zimt , Süßstoff abschmecken.

Kaiserschmarrn auf zwei Tellern anrichten, mit Puderzucker bestäuben , mit Apfel-Orangen-Sauce servieren.

Zutaten

2	Ei(er)
80g	Mehl
125ml	Milch, fettarme
3Tropfen	Rum-Aroma
½TL	Zimt, gemahlener
1EL	Zucker
2	Äpfel (z.B. Gravensteiner)
3	Orange(n)
100ml	Apfelsaft, ohne Zuckerzusatz
2TL	Puderzucker zum Bestäuben
n. B.	Süßstoff, flüssiger, einige Tropfen davon
n. B.	Zimt zum Abschmecken

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