Räuberbraten

Tupperrezept / Mikrowelle oder Backofen

Dünne Scheiben aus dem Fleischstück schneiden, am Boden jedoch zusammen lassen, also NICHT GANZ DURCHSCHNEIDEN.

Aus Senf, Ketchup, Zwiebel, Salz , Pfeffer eine Marinade herstellen , vorsichtig zwischen die Fleischscheiben füllen. Den Braten in die 3,0 l-UltraPlus Kasserolle legen.

Zubereitung im Backofen: Ca. 60 Minuten 180° (Ober- , Unterhitze), dann süße , saure Sahne dazugeben , nochmal 20 Minuten bei gleicher Temperatur.

Zubereitung in der Mikrowelle: Ca. 20 Minuten bei 600 Watt, dann süße , saure Sahne dazugeben, dann ca. 20 Minuten bei 180° (Ober- , Unterhitze) in den Backofen.

Zutaten

2kg	Schweinenacken
3EL	Senf
4EL	Tomatenketchup
1große	Zwiebel(n), gewürfelt
	Salz und Pfeffer
1Becher	süße Sahne
1Becher	saure Sahne oder Schmand oder Crème fraîche

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