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Torte
Kokoszwieback in einem Gefrierbeutel geben, diesen gut verschließen , die Zwiebäcke mit einer Teigrolle zerkleinern. Die Butter in einem Topf zerlassen. Die Zwiebackbrösel hinzufügen , alles gut verrühren. Etwa 3/4 der Masse in den Tortenring/Springformrand geben, mit einem Löffelrücken gleichmäßig zu einem flachen Boden andrücken , kalt stellen, bis der Boden fest geworden ist. Die übrige Masse zu einem Schmetterlingskörper (etwa 15 cm lang) , 2 Fühlern (je etwa 8 cm lang) formen , ebenfalls auf Backpapier kalt stellen.
Die Sahne steif schlagen. Den Quark mit Zitrone , Vanillinzucker verrühren. Beide Päckchen C zusammen nach Packungsanleitung, aber nur mit 200g Zucker , 300ml Wasser zubereiten. Erst Fruttina unter die Quarkmasse rühren, dann die Sahne unterheben. Die Quarkmasse auf dem Boden verteilen , glatt streichen. Die Torte 1 St,e in den Kühlschrank stellen.
Die Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen , dabei den Saft auffangen. Orangen, Pink Grapefruit , Limetten schälen, die weiße Haut dabei gründlich entfernen , die Fruchtfilets herausschneiden. Die Physalis von der Pergamenthülle befreien , quer halbieren. Die Karambole waschen, abtropfen lassen, in mitteldicke Scheiben schneiden , die Kerne entfernen. Die Torte dekorativ so mit den Früchten belegen, dass längs in der Mitte ein etwa 1cm breiter Streifen frei bleibt , die Hälften spiegelverkehrt belegt sind.
Den Tortenguss nach Packungsanleitung mit Zucker, Wasser , Mandarinensaft zubereiten , auf den Früchten mit Hilfe eines Esslöffels verteilen. Die Torte mindestens 1 St,e in den Kühlschrank stellen. In der Zwischenzeit Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bräunen , auf einem Teller erkalten lassen. Die Torte mit Hilfe eines Tortenhebers vom Backpapier lösen , das Backpapier unter dem Boden wegziehen, den Tortenring mit einem Messer vorsichtig lösen , entfernen.
Die Torte senkrecht in der Mitte halbieren. Die Seiten , Schnittflächen der Tortenhälften mit Kokosraspeln bestreuen , etwas andrücken. Die Tortenhälften mit den R,ungen aneinander auf eine Tortenplatte legen, den Schmetterlingskörper dazwischen , die beiden Fühler anlegen.
Zutaten
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