HomeProvencalisch marinierte Zwetschgen
pikante Beilage zu Fleisch, exklusives kulinarisches Geschenk
Die Zwetschgen mit einer Nadel r,um mehrmals einstechen. Zwetschgen, Essig, Zucker , Knoblauch in einem Topf aufkochen, etwa 5 Minuten zugedeckt kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Kräuter grob schneiden.
Die Zwetschgen kochendheiß in sterilisierte Gläser füllen , die Kräutermischung dazwischen legen. Die Gläser sofort verschließen , auf den Kopf stellen. Mit einem Tuch bedecken , langsam auskühlen lassen.
Die Zwetschgen an einem kühlen, dunklen Ort mindestens 2 Wochen ziehen lassen.
Sie sind mind. 6 Monate haltbar. Gute Beilage zu gekochtem Fleisch, Schweinebraten oder Geflügel.
Zutaten
| 2kg | Zwetschgen, feste ohne Druckstellen |
| 1Liter | Essig, (Weißweinessig) |
| 500g | Zucker |
| 5 | Knoblauchzehe(n), ungeschält |
| 2TL | Lavendel - Blüten |
| 5 | Lorbeerblätter |
| 5Zweig/e | Thymian |
| 5Zweig/e | Rosmarin |
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