Wonnies geschmortes Eisbein

Rezept für Wonnies geschmortes Eisbein

Die Eisbeine waschen, dann salzen , pfeffern. Zusammen mit dem Fond , den grob gehackten Zwiebeln in einen Bräter geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 3,5 St,en offen garen. Zwischendurch immer wieder mit dem Fond aus dem Bräter begießen. Sollte der Fond verkocht sein, regelmäßig mit etwas Wasser nachgießen.

Nach Ende der Garzeit die Eisbeine herausheben - eventuell bei Bedarf noch kurz übergrillen. Den Bratenfond nach Belieben mit Senf, Salz , Pfeffer abschmecken , eventuell mit Saucenbinder andicken. Sofort servieren.

Zutaten

4Port.	Eisbein(e) (2 Haxen, halbiert, ungepökelt)
2große	Zwiebel(n), grob gehackte
	Salz und Pfeffer
800ml	Fond (Bratenfond), instant angerührt oder 800 ml Gemüsebrühe, instant angerührt
	Senf
evtl.	Saucenbinder bei Bedarf
evtl.	Wasser bei Bedarf

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