Heringstopf

Sahnehering

Die Bismarckheringe von der Haut befreien (wer mag kann die aber auch mitessen) , in m,gerechte Stücke schneiden. Die Äpfel schälen, entkernen , ebenfalls in Stücke schneiden. Die Zwiebeln häuten, halbieren , Scheiben schneiden. Alles mit dem Quark verrühren. Die Sahne steif schlagen , unter die Masse heben. Mit Salz, Pfeffer , Dill abschmecken. Wenn man Salzheringe oder Matjes hat, noch etwas Zitronensaft dazugeben.

Schmeckt sehr lecker zu Pellkartoffeln oder zu Brot.

Zutaten

1Glas	Salzheringe (Birmarckheringe oder Matjes)
2	Äpfel
2	Zwiebel(n), rot
250g	Quark
1Becher	Sahne
	Dill
	Salz und Pfeffer
	Zitronensaft (nur bei Matjes oder Salzheringen)

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