HomeFalscher Entenbraten
mit Hühnchen ein preiswerter Sonntags- oder Festbraten
Nun den Ofen auf 180° vorheizen , die Brühe angießen. Hähnchen darein setzen , r,herum das restliche Obst , die restlichen Zwiebeln, alles in Spalten geschnitten, legen.
Ca. 90 Minuten braten. Honig , flüssige Butter mischen. 20 Minuten vor Ende der Garzeit das Hähnchen immer wieder damit bestreichen , es knusprig braun werden lassen.
Dazu reichen wir entweder Knödel mit Rotkohl oder Kroketten , frischen Salat. Das Hähnchen wird auf dem Obst-Zwiebel-Gemisch angerichtet serviert.
Soßentipp 1: Die Brühe durchseihen. Eine dunkle Mehlschwitze herstellen , mit der Brühe aufgießen, 100 ml Sahne einrühren, aufkochen lassen , abschmecken.
Soßentipp 2 : Zwiebeln , Obst pürieren. Eine dunkle Mehlschwitze herstellen, Mit der Brühe ablöschen , mit 200 ml Milch oder Sahne aufgießen. Mit dem pürierten Obst binden , abschmecken.
Zutaten
| 1großes | Hähnchen, ca 1,4 kg |
| 200g | Hackepeter |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 | Äpfel |
| 1 | Birne(n) |
| 5 | Zwiebel(n), in Spalten |
| 10EL | Butter |
| 3EL | Honig |
| 500ml | Hühnerbrühe |
| 10g | Butter |
| 1EL | Mehl |
| 100ml | Sahne oder |
| 200ml | Sahne oder Milch |
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