Hähnchenfilet mit Aprikosen Senf Sahnesoße
Rezept für Hähnchenfilet mit Aprikosen Senf Sahnesoße
Das Hähnchenfleisch waschen , abtupfen. Dann in ca. 4-6 einzelne Stücke zerschneiden , in der Pfanne anbraten. Kurz bevor das Fleisch durch ist, streut man die Senfkörner mit in die Pfanne (es muss sich dafür noch Fett bzw. Fleischsaft darin befinden) , lässt sie ca. 4 Minuten mitziehen. In der Zwischenzeit schneidet man die Aprikosen in m,gerechte Stücke. Nun gibt man den Aprikosensaft , den Senf in die Pfanne , lässt das Ganze ca. 2-3 Minuten köcheln. Danach können auch die Aprikosenstücke hinzugegeben werden. Anschließend fügt man die Sahne hinzu, würzt alles mit Salz , ein wenig weißem Pfeffer , lässt es nochmals kurz aufkochen.
Als Beilage passt hierzu perfekt Reis!
Tipp: es schmeckt genauso gut mit Pfirsichen. Wer kein warmes Obst mag kann die Früchte auch weglassen, unverzichtbar ist jedoch der Saft!
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