Königskuchen

Rezept aus Omas (Uroma) Rezeptbuch

Butter mit 80 g Zucker , Eigelb schaumig rühren. Eiweiß mit Rest Zucker gut ausschlagen. Geschlagenes Eiweiß unter die Buttermasse heben. Restliche Zutaten mischen , ebenfalls unter die Masse vorsichtig darunter heben.
Kastenform mit Butterbrotpapier auslegen. Den Königskuchen einfüllen , bei ca. 160° C etwa 45 Min Backen. (Stäbchenprobe) Wenn der Kuchen im Ofen eine Haut bekommt, vorsichtig in der Mitte der Länge nach einschneiden. Dann kann er schön aufgehen.

Zutaten

250g	Butter
200g	Ei(er), (4 St.)
200g	Zucker
400g	Mehl, ( 405 )
100g	Speisestärke
1Pkt.	Backpulver
100g	Rosinen
50g	Korinthen
50g	Zitronat
1	Zitrone(n), (das Abger. einer unbeh.)
1Schuss	Rum
1Pkt.	Backpulver

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