Weizenvollkorn - Waffeln

Rezept für Herzwaffeleisen

Butter , Zucker gründlich schaumig rühren, die Eigelbe einzeln dazugeben , gründlich unterrühren. Die abgeriebene Zitronenschale , die saure Sahne unterrühren. Eiweiß mit Salz sehr steif schlagen, auf den Waffelteig geben. Das Mehl darüber sieben, alles vorsichtig unterheben.
Im Herzwaffeleisen daraus ca. 8 Waffeln backen.

Zutaten

120g	Butter
½EL	Zucker
4	Eigelb
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale
300g	saure Sahne
4	Eiweiß
1Prise	Salz
150g	Mehl, (Weizenvollkornmehl)

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