HomeVegetarische Spaghetti nach Art Carbonara
dazu noch kalorienärmer als die normale Variante
Die Zwiebel schälen , würfeln. In etwas heißem Olivenöl glasig anbraten , die Milch (Menge je nach Saucenbedarf) zugeben. Die Hälfte des Räucherkäses zugeben , in der Milch schmelzen. Mit Salz , Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
Die Sauce nach Bedarf mit Mondamin binden. Sobald die Spaghetti gar sind, die restlichen Käsewürfelchen in die Sauce geben (das sind dann die Speckwürfelchen - da der Käse außen einen braunen Rand hat, sieht es tatsächlich so ähnlich aus) , sofort servieren.
Dazu einen grünen Salat reichen.
Hinweis: Diese Art Carbonara enthält im Gegensatz zum Original keine Sahne , kein Ei. Der Räucherkäse enthält weniger Kalorien, als der normalerweise verwendete Speck. Man spart also im Gegensatz zu normalen Variante einiges an Kalorien.
Zutaten
| 250g | Käse (Räucherkäse) |
| 400g | Spaghetti |
| n. B. | Milch (1,5%) |
| n. B. | Speisestärke (Mondamin) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| etwas | Olivenöl |
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