HomeCoconut Layered Chocolate Cake
Zartherber Schokoladenkuchen mit frischer Kokoscremefüllung
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Butter einrühren , beiseite stellen.
Den Ofen inzwischen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen. Mehl, Kakao , Backpulver mischen.
Nun die Schokoladenbutter , die Mehlmischung mit der Milch unter die Eiermasse rühren.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen , im vorgeheizten Ofen etwa 30 min backen.
Auf einem Kuchengitter erkalten lassen.
Inzwischen für die Füllung die Gelatine mit 50 ml Milch einweichen.
Anschließend die Gelatine auflösen, die übrige Milch zugießen , die Schokolade hineinbröckeln. Bei niedriger Temperatur weiter rühren, bis die Schokolade aufgelöst ist.
Danach die Kokosraspeln, dann den Quark unterrühren.
In eine Rührschüssel umfüllen , kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt.
Die gesamten 400 g Sahne steif schlagen, die 2 El abnehmen , in einen Spritzbeutel füllen. Den Spritzbeutel anschließend in den Kühlschrank legen.
Die übrige Sahne unter die gelierende Kokosmasse heben , nach Geschmack süßen.
Den ausgekühlten Schokoladenkuchen nun nach Möglichkeit 3 mal durchschneiden, sodass 4 dünne Böden entstehen (notfalls nur 3). Die Böden mit etwa ¾ der Creme zusammensetzen, mit der übrigen Creme r,herum bestreichen.
Die Zartbitterschokolade schmelzen , die Torte damit besprenkeln.
Mit Kokoschips, der Sahne aus dem Spritzbeutel , evtl. mit Raffaello garnieren.
Zutaten
| 100g | Schokolade, zartbitter |
| 150g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 250g | Mehl |
| 100ml | Milch |
| ½Pck. | Backpulver |
| 2EL | Kakaopulver |
| 1Pck. | Gelatine, gemahlen |
| 150ml | Milch |
| 100g | Schokolade, weiße |
| 125g | Kokosraspel |
| 500g | Quark |
| 375ml | Sahne |
| Zucker oder Süßstoff nach Belieben | |
| Chips (Kokoschips) | |
| 50g | Schokolade, zartbitter |
| 2EL | Sahne |
| evtl. | Konfekt, (Raffaello zum Garnieren) |
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