Paprika-Geschnetzeltes

Rezept für Paprika-Geschnetzeltes

Schnitzel waschen, trockentupfen , in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen , fein würfeln. Paprika putzen , in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleischstreifen darin portionsweise kurz , kräftig anbraten. Zwiebelwürfel zugeben, glasig werden lassen. Dann die Paprikastreifen unterheben. Alles mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer , Paprikapulver würzen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Tomatenmark, Creme fraîche , den Zitronensaft unterrühren. Wenn nötig nochmals abschmecken. Die Petersilie abbrausen , trocknen, Blätter abzupfen, Paprikageschnetzeltes mit Petersilieblättchen bestreut servieren.

Zutaten

500g	Kalbsschnitzel
1große	Zwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), rote
3EL	Öl
	Salz, Pfeffer
	Cayennepfeffer
1TL	Paprikapulver
3EL	Tomatenmark
4EL	Crème fraîche
½	Zitrone(n), den Saft
1Bund	Petersilie, glatte

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