HomeJohannisbeer - Quarkkuchen
Rezept für Johannisbeer - Quarkkuchen
Aus den ersten Zutaten 6 Zutaten bis einschl. Salz einen Mürbeteig herstellen , die gefettete(n) Form(en) auskleiden (Rand + Boden). Den Boden mit einer Gabel mehrfach einpieksen , 1/2 St,e in den Kühlschrank stellen.
Quark, Eigelb, Grieß , Zucker gut verrühren.
Nun das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen , zusammen mit den Johannisbeeren vorsichtig unter die Quarkmischung heben.
Füllung in die Form(en) verteilen , glattstreichen.
Bei 175° Umluft ca. 60 Minuten backen. Je nach Backofen unterschiedlich, bitte im Auge behalten.
Der Kuchen schmeckt sehr erfrischend & fruchtig!
Zutaten
| 300g | Mehl |
| 175g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 100g | Puderzucker |
| 1EL | Rum |
| 1Prise | Salz |
| 1kg | Quark |
| 4 | Ei(er), getrennt |
| 3EL | Grieß, (Weichweizengrieß) |
| 3EL | Vanillezucker, selbst gemachter |
| 500g | Johannisbeeren, frische |
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