Dressing mit Kürbiskernöl
Den Eisbergsalat waschen , in m,gerechte Stücke zupfen. Die Paprika waschen, entkernen , in kleine Würfel schneiden. Staudensellerie waschen , in kleine Scheiben schneiden. Radieschen waschen , in kleine Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln waschen , in kleine Röllchen schneiden. Die Pinenkerne in einer Pfanne ohne Fett vorsichtig anrösten - sie brennen leicht an! Die Walnüsse in kleine Stücke zerbröckeln. Den Schnittlauch klein schneiden. Alles in eine Salatschüssel geben.
Für die Sauce den Tafelessig mit Kräutersenf verrühren , mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Sodann das Sonnenblumenöl , das Kürbiskernöl dazugeben , alles verrühren.
Kurz vor dem Servieren den Salat mit der Sauce übergießen , gut durchmischen.
Home
