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scharfe Makkaroni mit Speck
Die Tomaten auf einem Sieb abtropfen lassen. Die Zwiebel , den Knoblauch fein hacken bzw. zerdrücken , in Öl glasig anbraten. Den Speck dazu geben , 2 - 3 Minuten mitbraten. Die Tomaten in die Pfanne zum Speck geben, mit Chili, Pfeffer , Salz würzen (Vorsicht: der Speck ist oft schon sehr salzig) , einige Minuten köcheln lassen. Basilikum in feine Streifen schneiden.
Die Nudeln mit der Sauce servieren , die Basilikumstreifchen darüber streuen. Frisch geriebenen Parmesan dazu reichen.
