Ingwerlikör

Rezept für Ingwerlikör

Ingwer schälen , in feine Scheiben schneiden. Mit dem Cognac übergießen , eine Woche - am besten in einer gut ausgespülten Flasche oder einem großen Einmachglas - ziehen lassen. Öfter dabei einmal durchschütteln.

Nach einer Woche durch ein Sieb gießen. Die übrig bleibenden Ingwerscheibchen mit Honig , 4 EL Wasser mischen, anschließend in einen Topf geben. Kräftig aufkochen , zugedeckt abkühlen lassen. Dann wieder zum Cognac geben, gut schütteln , fest verschließen.

W,erbar süß-scharfer, erwärmender Likör. Nicht nur für die Winterzeit.

Zutaten

60g	Ingwer, frischer
1Flasche	Cognac oder Weinbrand
200g	Honig
4EL	Wasser

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