HomeEierlikör - Bananen - Kuchen
Rezept für Eierlikör - Bananen - Kuchen
Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Die Bananen schälen, zerdrücken , mit dem Vanillinzucker, der Bourbonvanille , dem Eierlikör zur Eier-Zucker-Masse geben , unterrühren. Das Keimöl dazugeben , zum Schluss das mit der Speisestärke , dem Backpulver vermischte Mehl unterrühren.
Den Teig in die gut gefettete , mit Paniermehl ausgestreute Kastenform geben , in den Backofen schieben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen. Aufgr, der großen Teigmenge hat es bei mir ca. 80 Min. gedauert, bis der Kuchen fertig war. Dabei habe ich den Kuchen die letzten 25 Min. mit Alufolie abgedeckt, damit er nicht verbrennt (Holzstäbchentest ist sinnvoll!).
Den Kuchen auskühlen lassen , mit der geschmolzenen Zartbitterkuvertüre überziehen.
Zutaten
| 6m.-große | Ei(er) |
| 300ml | Öl (Keimöl) |
| 350g | Zucker |
| 200g | Mehl |
| 200g | Speisestärke |
| 4 | Banane(n) |
| 1Pck. | Backpulver |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 1Pck. | Vanille (Bourbonvanille) |
| 250ml | Eierlikör |
| 1Pck. | Kuvertüre (Zartbitter) |
| Fett für die Form | |
| Paniermehl für die Form |
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