Blätterteigschnecken

mit Kräutern und Tomaten

Den Blätterteig mit der Kräuterbutter bestreichen, dabei an den Längsseiten einen Rand lassen. Die Tomaten mit Küchenkrepp trocken tupfen, dann würfeln , mit den Pinienkernen mischen. Auf dem Blätterteig verteilen , etwas andrücken. Den Teig von der Längsseite her einrollen , ca. 30 Minuten kalt stellen.

Das Eigelb mit der Milch verquirlen , die Teigrolle damit bestreichen. Die Rolle in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Die Schnecken auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Backblech legen , bei 200° ca. 10 Minuten backen.

Zutaten

125g	Kräuterbutter
200g	Tomate(n), getrocknet und in Öl eingelegt
75g	Pinienkerne
1	Eigelb
2EL	Milch
1Pck.	Blätterteig aus dem Kühlregal

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