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Rezept für Rosenkohl - Kartoffel - Schinken - Gratin
Achtung: Die Gemüsebrühe muss überwürzt sein, deshalb 2 Brühwürfel verwenden!
In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen , grob hacken, mit wenig Fett in einer Pfanne glasig dünsten. Anschließend mit der Brühe, in der Rosenkohl , Kartoffeln gekocht wurden, ablöschen , noch etwas einkochen lassen. Die Sahne hinzufügen. Mit Currypulver, Muskat , Pfeffer würzen. Etwas einkochen lassen. Nun ca. 50 g des Käses hinzufügen , noch etwas köcheln lassen. Es soll eine schön cremige Sauce entstehen, evtl. bei Bedarf also noch etwas mehr Käse einstreuen. Dann den gewürfelten Kochschinken einrühren , noch einmal abschmecken - falls nötig noch etwas salzen. Die Sauce mit den Kartoffeln , dem Rosenkohl in eine Auflaufform geben , mit dem restlichen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 30 Min. backen. Danach sollte das Gericht eine schöne braune Kruste haben. Sofort servieren.
Zutaten
| 1kg | Rosenkohl |
| 500g | Kartoffeln |
| 400g | Schinken, gekochter, gewürfelter |
| 200g | Käse (Pizzakäse), geriebener |
| 300ml | Wasser |
| 4 | Zwiebel(n) |
| Currypulver | |
| Muskat | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 1Becher | süße Sahne |
| 2 | Gemüsebrühwürfel |
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