Vollkornpfannkuchen

Grundrezept ohne Füllung

Den Weizen , den Buchweizen mischen , fein mahlen (bzw. beide Mehlsorten mischen). Das Sojamehl untermischen. Eier, Milch , Mineralwasser dazugeben , alles zu einem Teig verrühren (ist flüssiger als man es von normalem Pfannkuchenteig gewöhnt ist). 30 Minuten quellen lassen. Etwas Salz dazugeben (für herzhafte Füllung könnte man auch noch Pfeffer , Kräuter hinzugeben, für süße einen EL Honig).

1 EL Öl oder Butter in die Pfanne geben, 1/5 des Teiges hineingeben , von beiden Seiten backen.

Mit dem restlichen Öl , dem restlichen Teig genauso verfahren.

Zutaten

135g	Weizen (bzw. Weizenvollkornmehl, wenn keine Mühle vorhanden ist)
65g	Buchweizen (bzw. Buchweizenmehl)
2	Ei(er)
1EL	Mehl (Sojamehl)
330ml	Milch
165ml	Mineralwasser
5EL	Öl oder Butter
	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net