Griechischer Zucchinieintopf mit Reis

Rezept für Griechischer Zucchinieintopf mit Reis

Die Zwiebel im Öl glasig dünsten , danach die Karotten dazugeben. Etwas andünsten. Danach die Zucchini, den Tomatensaft, Salz, Pfeffer , etwas Zucker dazugeben , köcheln lassen.
Nach kurzer Zeit den Reis dazugeben , evtl. mit heißem Wasser auffüllen. Kochen lassen, bis der Reis fertig ist. Den Dill zum Schluss einstreuen.

Dieses Essen kann man auch kalt essen , gerade im Sommer schmeckt es sehr gut.

Mit Schafskäse , frischem Brot servieren.

Zutaten

1kg	Zucchini, ( in 2-3 cm Scheiben geschnitten )
2Tasse/n	Reis
2	Karotte(n), ( in Scheiben geschnitten)
1	Zwiebel(n), ( in Scheiben geschnitten)
½Dose	Tomatensaft, ( oder Tomatenmark)
	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
	Dill ( zerkleinert)
1Prise	Zucker

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net