Asiatisches Mangold - Fisch Gratin

Rezept für Asiatisches Mangold - Fisch Gratin

Den Mangold waschen, gut abtropfen lassen , die weißen Stiele herausschneiden. Die Zwiebel , die Knoblauchzehe schälen , fein hacken. Den Ingwer schälen , raspeln.
Die Butter in einem Topf zerlassen , darin die Zwiebel mit Knoblauch glasig braten. Den Mangold zugeben , alles zugedeckt ca. 5 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat , Ingwer würzen. Den Fisch kalt abspülen, trocken tupfen, salzen, pfeffern , mit dem Limettensaft beträufeln.
Den Backofen auf 180° (Umluft 150°) vorheizen , eine flache Gratinform einfetten. Den Boden mit der Hälfte des Mangold belegen, die Fischfilets darauf geben, mit dem restlichen Mangold abdecken.
Sahne, Ei , Käse miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen, über das Gratin gießen. Auf mittlerer Schiene ca. 30 Min. garen.

Zutaten

1kg	Mangold
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1cm	Ingwer, frischer
2EL	Butter
	Salz und Pfeffer
1Msp.	Muskat, frisch gerieben
600g	Rotbarschfilet
60ml	Limettensaft, frisch gepresster
100g	Joghurt (Sahnejoghurt)
1	Ei(er)
125g	Käse (Emmentaler), gerieben

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