Züricher Geschnetzeltes - Variante

Rezept für Züricher Geschnetzeltes - Variante

Zwiebeln würfeln, Fleisch in Streifen schneiden. Zwiebeln in Butter / Margarine anbraten. Fleisch dazugeben. Mit dem Mehl bestreuen. Brühe , Wein dazugeben , aufkochen lassen. Mit Salz , weißem Pfeffer würzen, einköcheln lassen. Ggf. mit Mehl oder Saucenbinder eindicken. Zum Schluss die Sahne dazugeben. Mit gehackter Petersilie , Paprika bestreut servieren.

Dazu passen Spätzle oder Reis. Statt Pute kann auch Schwein verwendet werden, aber ich bevorzuge Geflügel.

Zutaten

750g	Putenfleisch
1große	Zwiebel(n)
1EL	Mehl
¼Liter	Fleischbrühe
¼Liter	Wein, weiß
1Becher	Sahne
	Petersilie
	Salz und Pfeffer, weißen
	Butter oder Margarine zum Anbraten
	Paprikapulver

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