HomeBärlauchbrot mit Walnüssen
auch für BBA geeignet
Einen Laib daraus formen , noch einmal 15 Min. gehen lassen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 20 Min. backen, dann die Temperatur auf 175°C reduzieren , weitere 20 Min. backen.
Das Rezept ist auch gut für Brotback-Automat geeignet (auf Vollkornprogramm einstellen). Allerdings backe ich es letztendlich im Backofen die Knetarbeit , die Gehzeit übernimmt der Automat. Mir gefallen die Brote aus dem Backofen besser.
Schmeckt warm mit Butter oder auch zu Gegrilltem sehr gut.
Zutaten
| 325g | Mehl (Dinkel, Type 630) |
| 175g | Mehl (Type 1050) |
| ¾Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 1TL | Salz |
| 325ml | Wasser, lauwarmes |
| 60g | Walnüsse, gehackte |
| 2EL | Pesto (Bärlauch) |
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