Spaghetti mit Scampi

Rezept für Spaghetti mit Scampi

Die Zwiebeln würfeln , in 3 EL Öl anbraten. Klein geschnittene Tomaten bzw. Tomaten aus der Dose , Brühwürfel hinzufügen; mit Salz, Pfeffer , einer Prise Zucker abschmecken. , ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Scampi putzen , vierteln, in Salz, Pfeffer , Mehl wenden.

Spaghetti wie gewohnt al dente kochen..

Knoblauch schälen, halbieren , in heißem Öl goldbraun anbraten. Scampi hinzufügen , anbraten. Klein geschnittenen Peperoni hinzufügen. Nun mit Weißwein ablöschen , mit der Tomatensauce aufgießen. Den Hauptteil von Petersilie , Basilikum hacken , hinzufügen, alles abschmecken.

Spaghetti untermengen , auf Tellern serviern. Mit den restlichen Kräutern dekorieren.

Zutaten

8	Scampi oder 12, je nach Größe
3	Knoblauchzehe(n)
1Dose	Tomate(n) oder 250 g frische Tomaten
1	Zwiebel(n)
1Würfel	Brühe
1Bund	Petersilie
200g	Spaghetti
	Salz und Pfeffer
1	Peperoni
125ml	Wein, weiß
1Bund	Basilikum
6EL	Olivenöl
	Zucker
	Mehl

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