Rindergulasch

einfach super lecker!

Das Fleisch waschen, trockentupfen , in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen , in kleine Würfel schneiden.

Öl erhitzen , Zwiebel darin glasig anbraten. Die Fleischwürfel dazugeben , mit anbraten. Die geschälten Knoblauchzehen mit Salz fein zerdrücken , mit Pfeffer, süßem Paprika, etwas Kümmel , Essig unter das Gulasch mischen. Sofort mit Fleischbrühe aufgießen , bei mittlerer Hitze schmoren lassen.

Nach , nach mit Rotwein begießen. Wenn das Fleisch weich ist, mit den beiden Paprikasorten abschmecken , noch einmal kurz durchkochen lassen.

Zutaten

1kg	Rindfleisch (vom Nacken oder Wade)
500g	Gemüsezwiebel(n)
3EL	Öl
2	Knoblauchzehe(n), nach Belieben mehr
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener
viel	Paprikapulver, süß und scharf
etwas	Kümmel, gemahlen
1EL	Essig (Rotweinessig)
125ml	Fleischbrühe
1Liter	Wein, rot

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