Honig - Parfait

Rezept für Honig - Parfait

Eigelb im heißen Wasserbad weißschaumig schlagen , etwas abkühlen lassen.
Steif geschlagene Sahne, Honig, Joghurt , Cointreau unter die Eigelbmasse ziehen.
Eine kleine Kastenform (20 cm Länge) mit Frischhaltefolie auslegen , die Masse einfüllen. Im Gefrierschrank mind. 4 St,en gefrieren lassen.
Parfait in Scheiben schneiden, beliebig dekorieren , servieren.

Zutaten

4	Eigelb
200ml	Schlagsahne
150g	Honig
150g	Joghurt
1cl	Cointreau, (oder Orangensaft)

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