Obstkuchen

geht mit Pfirsichen, Aprikosen, Äpfeln, Birnen, Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren etc.

Das Rezept ist für eine Springform von 26cm berechnet.

Margarine/Butter, Zucker , Vanillezucker weich schlagen. Eier zugeben, schaumig rühren.
Zitronensaft zugeben, mischen. Mehl , Backpulver untermischen.
Den Teig in die Springform geben, mit dem Obst oder den Beeren belegen , bei 170° Umluft 15 Minuten backen.

Inzwischen die Zutaten für den Guss zusammen glatt rühren.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, den Guss darüber verteilen , nochmal für ca. 30 Minuten backen. (Stäbchenprobe)

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

120g	Margarine oder Butter
160g	Zucker
2große	Ei(er)
1Pck.	Vanillezucker oder das Mark einer halben Vanilleschote
1EL	Zitronensaft
120g	Mehl
1TL, gestr.	Backpulver
4	Pfirsiche, in dünne Scheiben geschnitten
1Becher	Schmand
1	Ei(er)
60g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker oder das Mark einer halben Vanilleschote
60g	Mandel(n), gerieben
1EL	Stärkemehl

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