Versunkener Mandarinen - Rahmkuchen

Rezept für Versunkener Mandarinen - Rahmkuchen

Sanella mit 100 g Zucker cremig rühren , 3 Eier nach , nach zugeben. Wenn alles gut vermengt ist, 1 Pck. Vanillezucker zufügen , verrühren. Zitronensaft zufügen. Mehl , Backpulver mischen , löffelweise zu der Masse geben. Wenn alles vermengt ist, 150 g Sahnequark zugeben , nochmals gut verrühren. Die Masse dann in eine Springform (28 cm) füllen , glatt streichen.
Für die Rahmmasse den Schmand , 100 g Sahnequark miteinander verrühren. Die restlichen 2 Eier unterrühren. Danach 2 Pck. Vanillezucker sowie 50 g Zucker dazugeben , unterrühren. Das Vanillepuddingpulver zugeben. Zum Schluss die Mandarinen abtropfen lassen , die Früchte dann in die Rahmmasse geben. Alles auf die Teigmasse verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 50-60 Minuten backen. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben , servieren.

Tipp: Man kann die Mandarinen auch durch andere Früchte ersetzen , in die Rahmmasse noch zusätzlich etwas Zimt geben.

Zutaten

150g	Margarine (Sanella)
150g	Zucker
5	Ei(er)
3Pck.	Vanillezucker
1Pck.	Backpulver
150g	Mehl
250g	Sahnequark (20%)
300g	Schmand
1Dose	Mandarine(n)
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
½	Zitrone(n), der Saft davon

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