HomeIndische Gemüsesuppe
Rezept für Indische Gemüsesuppe
Öl erhitzen. Peperoni, Knoblauch, Ingwer , Kreuzkümmel zugeben , darin dünsten. Das Gemüse - bis auf die Zuckerschoten , die Tomaten - dazu geben , 2 Min. braten. Die Gemüsebrühe angießen , nun Kurkuma unterrühren. 7 Min. köcheln lassen. Nun die Zuckerschoten , die Tomaten zugeben. Ca. 3 Min. garen. Die Suppe mit Limettensaft, Salz , Pfeffer abschmecken.
Koriander grob hacken. Auf die Suppe streuen , servieren.
Tipp: Dazu schmeckt Lassi sehr gut.
Zutaten
| 80g | Zucchini |
| 80g | Lauch |
| 80g | Karotte(n) |
| 80g | Blumenkohl |
| 1 | Tomate(n) |
| 1 | Peperoni, grüne |
| 150g | Kartoffeln |
| 50g | Zuckerschote(n) |
| 70g | Ingwer |
| 3EL | Öl |
| ½TL | Kreuzkümmel |
| 1TL | Kurkuma, gemahlener |
| 250ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| ½Bund | Koriandergrün |
| Salz und Pfeffer | |
| 2EL | Limettensaft |
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