Rezept für Charlies Rindergulasch
Fleisch in 3 cm große Würfel schneiden , im heißen Schweineschmalz ca. 10 Minuten anbraten. Zwiebeln , Knoblauch schälen, grob hacken , zugeben. Nochmals 10 Minuten braten lassen. Eine kräftige Prise Salz , das Paprikapulver zugeben , knapp 1/4 l der Flüssigkeit zugießen. Das Fleisch bei kleiner Hitze in ca. 1 Std. 40 Minuten gar schmoren. Ab , an umrühren , dabei immer wieder von der Flüssigkeit nachgießen, bis diese aufgebraucht ist. Nach Beendigung der Garzeit sollte die Sauce sämig sein. In eine vorgewärmte Schüssel geben , mit Petersilie bestreut servieren.
Dazu gibt es bei uns Salzkartoffeln , einen Salat.
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