HomeKartoffelsuppe nach Mama
pürierte Kartoffelsuppe mit Gemüseeinlagen und Würstchen
Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser weich kochen.
Das Gemüse mit der Gemüsebrühe aufsetzen , weich kochen.
Die Schinkenwürfel in einer Pfanne kross braten.
Die weich gekochten Kartoffeln abgießen, das weich gekochte Gemüse beiseite stellen , etwas von der Brühe abschöpfen , zu den Kartoffeln gießen, die Kartoffeln stampfen , die Sahne , Schinkenwürfel dazugeben. Soviel Brühe zugeben, bis die gewünschte Suppenkonsistenz erreicht ist, das Bohnenkraut zufügen (frisches ist am besten), die Suppe kurz aufkochen lassen. Dann das Gemüse , die Wurst dazugeben. FERTIG!
Als vegetarische Version kann man auch gut die Würstchen , Schinkenwürfel weglassen.
Das Rezept kommt meist gut bei Kindern an.
Zutaten
| 8 | Kartoffeln |
| 4große | Karotte(n) |
| 1Stange/n | Porree |
| ½ | Knollensellerie |
| 1Dose | Würstchen |
| ½Liter | Gemüsebrühe, selbstgemacht oder gekörnte |
| 100g | Schinken, gewürfelt |
| 100ml | Sahne oder Milch |
| 2TL | Bohnenkraut |
| Salz und Pfeffer |
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