Hühnchen mit Kartoffeln und Paprika

Rezept für Hühnchen mit Kartoffeln und Paprika

Das Huhn in die Mitte eines großen Bräters legen, die Zwiebel in Ringe schneiden, Kartoffeln schälen, in m,gerechte Stücke schneiden, Champignons , Paprika ebenfalls klein schneiden , alles um das Huhn herum verteilen. Wer gerne Knoblauch mag, kann auch noch etwas in Scheiben geschnittenen Knoblauch drum herum legen.

Wein, Brühe, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Tomatenmark , die gehackten Kräuter zusammen rühren , über das Huhn gießen. Bei den Kräutern habe ich die Erfahrung gemacht, dass es mit Estragon total super schmeckt (bin ein großer Estragon Fan) oder mit Thymian , Rosmarin. Die Kombination von allen dreien fand ich nicht so toll.

Dann noch einen Schuss Olivenöl über das Huhn , ab in den Ofen damit!

Bei ca. 160 Grad braucht das Huhn ungefähr eine St,e, kann aber auch bis zu zwei St,en im Ofen bleiben.

Zutaten

1	Huhn (Brathuhn, ca. 1,2 kg)
6große	Kartoffeln, möglichst festkochend
2	Paprikaschote(n), rot oder gelb
200g	Champignons, frische
1Glas	Wein, weiß
300ml	Hühnerbrühe
1EL	Tomatenmark
	Paprikapulver
	Salz und Pfeffer
	Estragon oder Thymian und Rosmarin
1	Zwiebel(n)
evtl.	Knoblauch
	Olivenöl

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