Schoko - Birnen - Muffins mit Mandeln

reicht für 12 Stück

Mehl, Kakaopulver, gemahlene Mandeln, Backpulver, Natron , die klein geschnittenen Birnen vermischen. In einer anderen Schüssel das Ei leicht verquirlen, Zucker, Öl , Joghurt dazu geben , verrühren. Dann die Mehlmischung zugeben , nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht geworden sind. Anschließend den Teig in eine gut gefettete oder mit Papierförmchen ausgelegte 12-er Muffinform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft: 160°C) ca. 20 bis 25 Minuten backen.

Anschließend die Muffins noch kurz im Blech ruhen lassen, dann herausnehmen , erkalten lassen. Aus dem Puderzucker , dem Wasser einen Zuckerguss herstellen. Damit die Muffins bestreichen , mit den Mandeln bestreuen.

Zutaten

210g	Mehl
40g	Kakaopulver
2 ½TL	Backpulver
½TL	Natron
50g	Mandel(n), gemahlene
2	Birne(n), reife (insgesamt ca. 200 g), klein geschnittene
1	Ei(er)
125g	Zucker
70ml	Öl
225g	Natur-Joghurt
3EL	Puderzucker
	Wasser
2EL	Mandel(n), gehackte oder Mandelblättchen

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