Safrannockerln

Suppeneinlage

Die 150 ml Brühe mit den Safranfäden , der Butter aufkochen. Das Mehl einrühren , ca. 1 Minute rösten. Die Masse vom Herd nehmen, ein wenig abkühlen lassen , mit 1 Ei zu einem geschmeidigen Teig rühren.

Salzwasser aufkochen. Aus der Masse mit einem Löffel Nockerln ausstechen , im schwach wallenden Wasser ca. 10 Minuten köcheln. Nockerln herausheben , abtropfen lassen.

Die Nockerln dann in Brühe nach Wahl als Einlage servieren.

Zutaten

1kl. Dose/n	Safranfäden (kleines Döschen)
1	Ei(er)
60g	Mehl
50g	Butter
150ml	Brühe, klare

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