HomeGebratene Pfifferlinge mit Ei (Pfifferlingsgeröstel)
Reherl aus der Pfanne, Rehergröstel
In einer Pfanne die Speckwürfel knusprig braten, Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen. Die Pfifferlinge zugeben , kurz anrösten lassen.
Die Eier gut verquirlen, mit der Petersilie, Salz, Pfeffer , Paprika würzen, zu der Pilzpfanne geben , unter rühren stocken lassen.
Je nach Wunsch können gekochte Kartoffeln oder Semmelknödel (sehr lecker) mit angebraten werden. Dann wird daraus ein richtiges Pilzgeröstel.
Zutaten
| 100g | Speck, gewürfelt (durchwachsen) |
| 1 | Zwiebel(n), (fein gehackt) |
| 500g | Pfifferlinge |
| 3 | Ei(er) |
| 1EL | Petersilie, (fein gehackt) |
| Paprikapulver | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| evtl. | Kartoffeln oder Semmelknödel |
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