Baigan Raita

Joghurt mit Auberginen

Das Öl in einer Pfanne erhitzen , Auberginenstücke schmoren, bis sie braun sind. Abtropfen lassen.

Den Joghurt in einer Schüssel glattrühren. Salz, Kreuzkümmel , Chilipulver dazugeben , gründlich mischen.

Geschmorte Auberginenstücke in eine Schüssel füllen , mit dem gewürzten Joghurt übergießen. Kalt stellen.

Zu indischen Gerichten servieren.

Zutaten

6EL	Öl
1kleine	Aubergine(n), in Stücken
300g	Natur-Joghurt
½TL	Salz
½TL	Kreuzkümmel, geröstet und gemahlen
½TL	Chilipulver

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