Marinierter Hering

in Buttermilch

Die Heringe abwaschen ,, falls sie zu salzig sind, in kaltem Wasser etwas einlegen, dann mit Küchenpapier trockentupfen.

In einer Schüssel die Buttermilch mit 2 EL Schmand oder Creme fraiche verrühren , das Öl dazugeben. Den Hering, die Zwiebel , 1-2 Gewürzgurken zufügen.

Über Nacht zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Dazu schmecken Pellkartoffeln.

Zutaten

2Pkt.	Fischfilet (Matjeshering)
1große	Zwiebel(n), feine Ringe
2	Gewürzgurke(n), fein gewürfelt
300ml	Buttermilch
100g	Schmand oder Creme fraiche
1EL	Öl

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