Apfel - Marzipankuchen mit Vanille - Schmandguss

... der kann süchtig machen

Äpfel schälen, vierteln , in Spalten schneiden. In eine Schüssel geben , mit 1 EL Zitronensaft beträufeln.

Marzipan hobeln(kurz vorher in den Gefrierschrank geben, dann lässt er sich besser hobeln) oder in kleine Stücke zupfen.

Margarine/Butter mit 250g Zucker, Vanillezucker, Salz , den Marzipanstückchen cremig rühren. 4 Eier nacheinander unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen , unterrühren.
Ein Backblech (32x39cm) fetten, mit Mehl bestäuben. Teig darauf verteilen. Die Apfelspalten auf dem Teig verteilen , mit 2 El Zucker bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C 30 Minuten backen.

2 Eier mit Schmand , Vanillemark verrühren. Den Guss vorsichtig über den Kuchen gießen , bei gleicher Temperatur weitere 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe.

Den Kuchen auskühlen lassen , mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

250g	Margarine, oder Butter
250g	Zucker
100g	Marzipanrohmasse
1Prise	Salz
1EL	Zitronensaft
1Pck.	Vanillezucker
4	Ei(er)
300g	Weizenmehl, Typ 405
½TL	Backpulver
4	Äpfel
2	Ei(er)
125g	Schmand
1	Vanilleschote(n), das Mark
	Puderzucker
	Fett, für das Blech
	Mehl, für das Blech
2EL	Zucker

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