Ancos überbackene Cannelloni mit Zucchini - Thunfischfüllung

Rezept für Ancos überbackene Cannelloni mit Zucchini - Thunfischfüllung

Zunächst die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Zucchini , Möhren grob reiben. Öl in der Pfanne erhitzen , das Gemüse dazugeben , anbraten. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Thunfisch gut abtropfen. Beides zu dem Gemüse geben. Mit Frischkäse, Petersilie, Salz , Pfeffer abschmecken. Cannelloni damit füllen , in eine gefettete Form legen.

Die restliche Füllung mit den Tomatenwürfeln, Schlagsahne , der Gemüsebrühe mischen , erwärmen. Eine Knoblauchzehe dazugeben , mit Salz, Pfeffer , Kräutern der Provence abschmecken. Die Soße über die Cannelloni geben. Bei 200° 40 Minuten backen. Nach den ersten 20 Minuten herausnehmen , den Käse darüber streuen.

Zutaten

2	Zwiebel(n)
150g	Zucchini
100g	Möhre(n)
2	Tomate(n)
1Dose	Thunfisch
2EL	Frischkäse
2EL	Petersilie
1TL	Öl
12	Cannelloni
1Dose	Tomate(n), gewürfelt
100ml	Schlagsahne
100ml	Gemüsebrühe
1	Knoblauchzehe(n)
100g	Käse, gerieben

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