Kartoffel - Birnencreme - Suppe

Rezept für Kartoffel - Birnencreme - Suppe

Birnen , Kartoffeln schälen. Die Birnen halbieren , das Kerngehäuse entfernen.
Beides klein würfeln , in der Brühe zugedeckt ca. 30 Minuten weich kochen, pürieren.

Ingwer schälen , fein reiben, in die Suppe geben, nochmals aufkochen; mit Salz , Pfeffer würzen.

Auf 4 Teller verteilen , jede Portion mit 1 Esslöffel Quark , (wers mag) wenig Sprossen garnieren.

Zutaten

300g	Birne(n)
300g	Kartoffeln, mehlig kochend
800ml	Gemüsebrühe
1Stück	Ingwer - Wurzel
100g	Sahnequark
	Salz
	Pfeffer
evtl.	Sprossen, zum Garnieren

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