HomeSchweinefilet in einer Champignon - Soja Sauce
Rezept für Schweinefilet in einer Champignon - Soja Sauce
Die Zwiebeln häuten , in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden , dabei von den weißen Seitenwänden befreien. Die Gewürzgurken in Streifen schneiden , die Champignons vierteln.
Öl in einer Pfanne heiß werden lassen. Darin die marinierten Schweinefiletmedaillons von beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten, dann in eine gefettete Auflaufform geben.
Die Zwiebeln mit den Champignons , der Paprika im verbliebenen Bratfett ca. 5 Minuten dünsten , mit Salz, Pfeffer , Zucker würzen. Die Gurkenstreifen dazugeben.
Saure Sahne, Schmand, Brühe , Sojasauce miteinander verrühren , über das Gemüse gießen. Alles noch einmal erhitzen , mit den Gewürzen abschmecken.
Das Gemüse über das Fleisch in die Auflaufform geben , im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20 Minuten backen. Dazu schmeckt Reis sehr gut.
Zutaten
| 1kg | Schweinefilet |
| 100ml | Sojasauce |
| Öl | |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rot |
| 500g | Champignons |
| 5 | Gewürzgurke(n) |
| 200g | saure Sahne |
| 200g | Schmand |
| 200ml | Fleischbrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
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