Schaschlik - Spieße

Rezept für Schaschlik - Spieße

Das gesamte Fleisch , das Gemüse in m,gerechte Stücke schneiden (beim Gulasch sind die Stücke meist zu groß). Schaschlikspieße aus Holz einweichen.

Abwechselnd Fleisch , Gemüse auf den Spießen verteilen. Ich fange immer mit einem Stück rohem Fleisch an, dann ein Stück Paprika rot, gelb oder grün, Leber, Pilz, Speck, Zwiebel, Paprika , das im Wechsel, bis der Spieß voll ist.

Die Spieße mit Salz, Pfeffer, Curry , Paprika würzen. In einer großen Pfanne oder in der Fettpfanne des Backofens mit Öl scharf anbraten. Danach mit Wasser auffüllen , bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten fertig garen.

Anschließend die Spieße herausnehmen. Das Soßenpulver in den Sud einrühren, die Spieße wieder dazugeben , ca.15-20 Minuten fertig garen.

Dazu z.B. Pommes, Kroketten oder Baguette reichen.

Zutaten

500g	Gulasch vom Rind
500g	Gulasch vom Schwein
500g	Leber von Rind oder Schwein
500g	Speck, mager
500g	Champignons, frisch
500g	Paprikaschote(n), rot gelb, grün
6große	Zwiebel(n) (Gemüsezwiebeln)
	Salz und Pfeffer
2Pck.	Saucenpulver (Rouladen-, Zigeuner,- oder Bratensoße)
	Tomatenketchup o.ä.
	Currypulver
	Paprikapulver

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