Eiersoße

Rezept für Eiersoße

Aus Butter, Mehl , Milch eine Bechamelsauce bereiten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat , Zitronensaft würzen. Dann die Petersilie , die gehackten Eier dazu geben. Eventuell mit Sahne verfeinern.

Passt sehr gut zu Fischgerichten oder zu Kartoffeln , Nudeln.

Zutaten

40g	Butter
40g	Mehl
½Liter	Milch
½	Zitrone(n), der Saft davon
	Salz und Pfeffer
4	Ei(er), hart gekochte, gehackte
evtl.	Sahne
	Muskat
	Petersilie

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